رحلة في عالم الكيك
الكيك هو تلك الوصفة التي عشقها الكبار و الصغار ، شاركتنا مناسباتنا و لحظاتنا السعيدة ، يتميز الكيك بكونه الوصفة التي لا تتقيد بنكهة أو طريقة صنع واحدة بل يمكننا صنعه بالطريقة والنكهة التي تتناسب مع ذائقتنا .
….
ففي عالم الكيك لا حدود للإبداع و الابتكار ، فمنذ القدم و حتى يومنا هذا تم ابتكار آلاف الوصفات المختلفة للكيك ، فمن الممتع أن نرى ابتكارات الطهاة المتجددة لوصفات الكيك التي تجدد حماسنا لاكتشاف تنوع نكهاته وصفاته الحديثة ، لنخوض متعة التذوق و الاكتشاف مع كل قطعة منه ، و التي تأخذنا في رحلة مختلفة من المتعة و الاكتشاف .
…
الكيك من الأطباق التي تتألق و تزين اجتماعاتنا الكبيرة والصغيرة ، فهي تتألق بتفاصيلها الفنية في حفلات الزفاف حيث تكون قطعة أساسية تضفي للحفل بريقاً و جمالاً ، و في الوقت ذاته تكون حاضرة ببساطتها في لقاءات العائلة المليئة بالدفىء ، وحتى في أماكن العمل تأتي قطعة الكيك كوجبة خفيفة و لذيذة نستعيد بها طاقتنا ونشاطنا .
أول وصفة في تاريخ الكيك
ظهرت أول وصفة للكيك تحت اسم ساتورا ، حيث كانت تتكون من مزيج من الدقيق والبيض والحليب و العسل و المكسرات .
قصة مسميات الكيك
-مسمى ( التورته ) :
أطلق الالمان هذا المسمى خصيصًا للكيك الذي يصنع في أعياد الميلاد ، حيث كانت التورتة عبارة عن طبقات من الكيك يتم تزيينها بشكلٍ رائع .
-مسمى ( الجاتوه ) :
أطلق الفرنسيون كلمة جاتوه للكيك و تعود أصول هذه الكلمة إلى اللغة الفرنسية القديمة حيث كانت تعني ( فنجان صغير ) ثم تطور استخدام الكلمة مع الزمن حتى أصبحت تستخدم للإشارة إلى الكيك .
اليوم العالمي للكيك
في ٢٦ نوفمبر من كُل عام يتم الاحتفال باليوم العالمي للكيك ، تُشير الروايات إلى أن أصل هذا اليوم بدأ في أمريكا ، حيث قامت ربات المنازل بإطلاقه احتفالًا بالكيك ، و بهذا اليوم في الولايات المتحدة يتم تناول الكيك على الفطور والغداء والعشاء كصورة من صورالإحتفال
مكونات الكيك التقليدية
يتكون الكيك التقليدي من مكونات أساسية و هي الطحين و البيض و السكر و الزبدة أو الزيت النباتي و عوامل سائلة كالحليب أو عصير الفواكه و عوامل تخمير مثل بيكربونات الصوديوم .
أسرار نجاح الكيك
حتى تحصلي على كيكة هشة و ناجحة اتبعي التعليمات التالية :
١ / يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة
٢ / احرصي على تسخين الفرن بشكل جيد قبل خبز الكيك ، حتى يكون الكيك هشاً وخفيفاً بعد الخبز
٣ / لا تفرطي في خلط المكونات حتى لايصبح الكيك قاسياً
٤ / لا تكثري من استخدام الباكينج بودر لأن الإفراط في استخدامه سيجعل الكيكة تهبط .
٥ / لا تفتحي الفرن قبل مرور ربع ساعة من وضع الكيك حتى لا تهبط الكيكة .
٦ / انخلي الدقيق جيداً قبل استخدامه و تأكدي من عدم احتوائه على تكتلات .
٧ / اختاري قالب كيك مرتفع لحماية الكيكة من أن تصبح قاسية .
عيوب الكيك بعد الخبز و أسباب ذلك
-جفاف الكيكة :
يحدث هذا غالباً بسبب كثرة الطحين في الكيكة
-تفتت الكيك :
يحدث بسبب الإكثار من وضع السكر أو الزيت أو الزبدة في الكيك .
-لون الكيك باهت :
يحدث هذا بسبب خبز الكيكة في درجة حرارة منخفضة .
-الكيكة سميكة و ثقيلة :
يحدث هذا لعدة أمور منها إكثارك من خفق الكيك قبل خبزه أو كثرة السوائل في الكيكة أو ارتفاع درجة حرارة الفرن .
كيك شهم
تميزت شهم بخلطاتها الخاصة و لمستها البارعة في عالم الحلويات ، كما جعلت للكيك نصيباً من هذا التميز ، فابتكرت عدة أصناف لذيذة و مُختلفة من الكيك تتنوع مابين نكهاتها وأحجامها لتلبي بهذا التنوع اختلاف الأذواق .
كيك الجزيرة بالفانيلا
فمن النكهات التي وفرتها وبرعت فيها شهم ، نكهة الفانيلا ، حيث قامت بتوفير كيك الفانيلا بأحجام متنوعة تناسب اجتماعاتك الكبيرة و الصغيرة .
….
فهناك قرص الكيك بالفانيلا ، و كب كيك شهم بالفانيلا و كيك شهم الميني بالفانيلا ، والبيبي كيك بالفانيلا .
…
كما أضيفت الخلطة السرية المميزة ، التي جعلت من هذا الكيك التقليدي تحفة فنية ولذة فريدة و مختلفة.
…
مع شهم ستتذوق ألذ كيك فانيلا تميز بخفته و نعومته وهشاشته ونكهته الغنية .
الكيك الخالي من السكر
وفرت شهم أيضاً خياراً صحياً و لذيذاً من الكيك صُنع خصيصًا لأصحاب التفضيلات الصحية ، فمع كيك شهم الخالي من السكر سيستمتع أصحاب التفضيلات الصحية بتناول الكيك و الاستمتاع به دون الشعور بالذنب .
كيك الدخن بالتمر من شهم :
هو أحد الأنواع الخالية من السكر التي صنعتها شهم ، و الذي صُنع بأجود أنواع التمور لضمان تجربة تذوق لا مثيل لها ، يتميز كيك الدخن من شهم بطراوته ، وهشاشته الرائعة التي تجعل في كل قضمة منه تجربة لا تنسى .
…
وفرت شهم شكلين من كيك الدخن بالتمر ، أحدها على شكل قرص و هو خيار مثالي لجمعات عائلتك و أصدقائك حيث يوفر حجمه المناسب تجربة ممتعة للجميع ، و الشكل الأخر هو الكب كيك حيث يمكنك اختياره كوجبة صغيره صحية و لذيذة لتستمتع بها في يومك .
كيك البر بالتمر من شهم :
هو الكيك المُميز بهشاشته و لذته ، اجتمع فيه مذاق البر ولذة التمر الطبيعي الفاخر ، كما أنه خالي من السكر ، ليصبح كيك البر بالتمر من شهم خياراً مميزاً و صحياً ، إذ يمنحك وجبة لذيذة و مُشبعة في آن واحد .
…
كما وفرت شهم من هذه النكهة المميزة كيك القرص الدائري وهو المناسب للقاءات الأصدقاء و اجتماعات العائلة ، و أيضاً لم تنسى توفير شكل الكب كيك ليكون رفيقك في العمل و في رحلاتك القصيرة كوجبة صغيرة سهلة الحمل و كخيار صحي مُشبع و لذيذ .
كب كيك شهم بالفواكه
و لعشاق الفواكه نصيب من نكهات كيك شهم ، حيث وفرت شهم لعشاق الفواكه نكهتين مُميزة من الكب الكيك أحدها غنية بنكهة الليمون المنعش و الأخرى غنية بنكهة الفراولة الساحرة ، والتي ستضفي ليومك و اجتماعاتك لمسة من البهجة و السعادة .
قرص عقيلي
هو نوع من أنواع الكيك التراثي و تحديداً الكويتي ، أطلق عليه اسم قرص عقيلي نظراً لطريقة إعداده ، حيث كان يحضر قديماً بقدور المعدن المفرغة من المنتصف لمنحه شكل القرص المنفوخ .
….
لم تنسَ شهم إضافة تلك الوصفة الشعبية من الكيك لقائمة منتجاتها ، كما أضافت لها لمساتها و ابتكاراتها و زودتها بتغليف فاخر يحافظ على جودتها .
…
يتميز قرص عقيلي من شهم بهشاشته و طراوته و لذته الفريدة و هذا ما جعله خياراً مفضلاً للكثيرين .
…
سواءً كنت تستمتع برفقة الشاي أو القهوة أو حتى أثناء وجبة الإفطار ، لا تنسى أن رفيقك المثالي سيكون كيك شهم و الذي صُمم بعناية و بلمسات خاصة و نكهات ساحرة و لذيذة ، ليضفي تميزاً و استثنائية لأوقاتك .
